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料理研究家 一級建築士 着物リメイク作家 きのこ (著) 株式会社 三五館 帯付き ★絶版本★ 2012/3/14 2刷発行 中古品です。
内容紹介
麹ブーム、発酵ブーム、到来!「でも、本当にその作り方で大丈夫? 意外とニセモノ多いでぇ~」(byきのこ)“なんちゃって発酵食品”に引っかからないために、イチから始める米麹、味噌、酢、天然酵母の作り方から、豆乳ヨーグルト、発酵カレー、発酵ごはんパンなどなどの独自レシピまで、ホンモノの発酵食情報満載の一冊。さらに、本書の「発酵情報」は料理だけにとどまりません。発酵菌・乳酸菌を生活全般にも応用、「乳酸菌風呂」「乳酸菌ナプキン」や掃除への活用法、「美肌パック」「消臭スプレー」までをレシピ付きで紹介。発酵ブームの中にあっても、ここまで徹底した「発酵生活本」は他にないはずです。
内容(「BOOK」データベースより)
米麹をつくる、味噌をつくる、甘酒、みりん、ドブロクをつくる。清潔!便利!布ナプキンのススメ、乳酸菌風呂の入り方、歯磨き、白髪染めも乳酸菌で。今日からすぐやれる発酵生活の裏技が満載。意外と簡単にできる“ホンモノの麹”入門。
目次
第1章 体と発酵のビミョーな関係
第2章 麹は自分でつくってしまえ
第3章 天然酵母と乳酸菌のレシピ
第4章 こんなにあるぞ!乳酸菌の活用術
第5章 乳酸菌から環境を考えてみよー
第6章 発酵パワーで放射能をやっつけろ!
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原則として、同日落札分に限り、複数落札していただいた方はサイズ・重さを計算後、送料をお知らせします。※尚、商品によっては、サイズ・重さ等により同梱出来ない場合もございます。当方、別IDでも出品していますが、商品管理の都合上、別ID出品商品との同梱は不可となります。予めご了承下さい。
かんたん決済は、落札後すぐに決済しないでください。必ず、出品者側から落札金額と送料をご連絡いたします。先に決済をされますと、余計お取引に時間がかかることになります。
商品落札後は取引ナビよりご住所, アパート名、部屋番号、○○様方など詳しくご連絡下さい。 ちかごろ人気の、うちのごはん140選 栗原はるみ。奥様手帖 1968年-1969年/昭和43年11月号(No.157)~昭和44年10月号(No.169) 臨時増刊 西洋料理(No.156)/料理本 味の素 昭和レトロ 当時物。食材の切り方大図鑑 カッティング/辻調理師専門学校【監修】。Dd-221/北の浜料理500選 北海道漁協婦人部連絡協議会編 1995年3月21 日1刷発行 北海道新聞社/L10/61216。Hb-293/暮らしの手帖 74 2-3月号 2015年 秘伝の餃子 便利でおいしい作りおきベスト3 わたしのマフィン/70114。★即決★送料111円~★ おすぎの大料理 杉浦孝昭 家庭料理。cm9/除籍本 食品解凍の最新技術 堀込広明 工業技術会。J15-194 今晩のおかず470種 主婦と生活11月号第1付録 '71 破れあり。ケンブリッジ世界の食物史大百科事典(2) 主要食物:栽培植物と飼養動物/ケネス・F.キプル(著者),クリムヒルド・コニー・オーネラ(著者)。J15-195 特選おかず450種 '70主婦と生活11月号第1付録。If-175/マーガレット・パッテン 色彩豊かな国際料理 アフリカモロッコ ジンバブエ 南アフリカ アメリカ 北 カナダ 米国/L4/61121。J15-185 魚菜1972年1月号 特集 おせち料理のすべて保存版 別冊付録なし。J15-196 特選おかず430種と味よくつくるコツ 主婦と生活4月号第1付録 '70 破れあり。J16-115 NHK今日の料理 昭和53年8月号 洋菓子クッキング相談/ビールのつまみ他 日本放送出版協会 傷汚れ多数あり。
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(2022年 5月 21日 19時 34分 追加)
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